Bí đỏ là một trong những loại rau quả phổ biến và rất quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Bí đỏ có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như xào tỏi, ninh xương, nấu chè, nấu cháo, súp, làm sữa bí đỏ…
Công dụng của sữa bí đỏ dành cho sức khỏe
Trong bí đỏ có hàm lượng các chất dinh dưỡng khá cao, gồm các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, E, C, K; chất sắt, kali, mangan, chất xơ, chất bột… Vì vậy, bí đỏ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, nhất là được chế biến dưới dạng sữa. Cụ thể là:
- Tăng cường thị lực: công dụng này của bí đỏ nhờ có lượng vitamin A dồi dào có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến giác mạc; hạn chế nguy cơ giảm thị lực do lão hóa và bệnh đục thủy tinh thể thường gặp; giúp mắt sáng và khỏe hơn.
- Nâng cao khả năng miễn dịch: trong bí đỏ có nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, nhất là vitamin C nên có khả năng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch; nhanh chóng phục hồi năng lượng.
- Chăm sóc da: bí đỏ có nhiều vitamin có tác dụng tái tạo collagen giúp làm đẹp da; các chất lutein và zeaxanthin trong bí đỏ còn có khả năng bảo vệ da khỏi ảnh hưởng tiêu cực của tia tử ngoại; giúp làn da luôn tươi tắn, rạng rỡ; ngăn ngừa da khô, sạm, nám và lão hóa sớm.
- Giảm thiểu nguy cơ bị ung thư: chất carotenoid trong bí đỏ có tác dụng chống ô xy hóa nên có thể giảm thiểu nguy cơ một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư vòm họng…
- Giúp tăng cân: nếu người gầy muốn tăng cân thì hãy thường xuyên ăn bí đỏ bởi trong bí đỏ có hàm lượng tinh bột, protein khá cao; có tác dụng tăng cường calo và khả năng tích mỡ cơ thể.
Như đã nói ở trên, bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon; nhưng sữa bí đỏ là món các bạn không nên bỏ qua vì vừa ngon, dễ làm lại có thể ăn nhiều không chán. Món sữa bí đỏ đặc biệt tốt đối với người gầy muốn tăng cân; những người hấp thu kém và mắc bệnh chán ăn.
Cách nấu sữa bí đỏ rất đơn giản theo các bước như sau:
- Làm bí đỏ: bổ quả bí đỏ thành nhiều phần để dễ dàng sơ chế; rồi dùng dao nạo vỏ để gọt sạch vỏ bí; bỏ hết ruột bí. Sau đó rửa sạch và thái bí thành các miếng nhỏ đều nhau.
- Hấp bí: cho bí đã thái nhỏ vào nối hấp cách thủy cho đến khi miếng bí chín mềm. Nhấc xửng hấp ra khỏi nồi để chờ nguội.
- Xay bí: Sau khi bí hấp đã nguội, cho một lượng phù hợp vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa; có thể cho thêm chút nước lọc để điều chỉnh độ đặc của hỗn hợp khi xay.
Sau khi đã xay nhuyễn bí, đổ qua rây lọc để lấy được phần hỗn hợp nhuyễn mịn nhất.
- Nấu sữa bí đỏ: cho hỗn hợp bí đã lọc xong vào nối và đun nhỏ lửa; vừa đun vừa khuấy đều để không bị sát nồi. Khi sữa bí sôi là được, các bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt cho vừa ý.
Sữa bí đỏ có thể cho vào chai và cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần trong vài ngày vẫn rất ngon. Cách chế biến này cũng rất tốt cho các gymer, thường xuyên tập luyên với giàn tạ đa năng, máy chạy bộ !
