Ánh Viên bơi ở biển lớn: Ăn là nhiệm vụ (Kỳ 3)

Chuyện của Ánh Viên: 20 con tôm sú và hơn thếnữa

Mỗi ngày, các VĐV trung bình phải tập luyện trong khoảng từ 6-7tiếng đồng hồ, năng lượng mất đi là rất nhiều. Chính vì vậy việccung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng là vô cùng cần thiết. Các ngôi saothể thao thế giới đều có những khẩu phần riêng phù hợp với từngngười và với các môn thể thao khác nhau. Nhưng tất cả các khẩu phầnđều có đặc điểm chung là rất “khủng”.

Cô gái vàng của bơi lội Việt Nam, Nguyễn Thị Ánh Viên không phảingoại lệ. Câu chuyện nổi tiếng về bữa ăn có 1 cân thịt bò, 20 contôm, một đĩa mì to, một đĩa rau trộn, một lít sữa tươi dù đến bâygiờ vẫn chưa được kiểm chứng, nhưng điều đó cũng cho thấy việc ănuống của Ánh Viên xứng đáng đi vào...huyền thoại.

ÁnhViên đã gắn liền với những giai thoại khó tin về chuyện ăn uống,dinh dưỡng

HLV Đặng Anh Tuấn – HLV của Ánh Viên từng kể: “Thông tin bữa ăncủa Ánh Viên là 1kg thịt bò, 20 con tôm sú vừa đúng lại vừa sai.Đúng là vì cũng có bữa như thế thật, nhưng sai vì không phải lúcnào cũng thế. Nạp cái gì vào người, vào thời điểm nào trong chu kỳhuấn luyện là một câu chuyện tính toán khoa học chi li”.

Có thời điểm, Ánh Viên ăn thịt trắng, có thời điểm ăn hải sản,trong khi cơm chỉ dùng một bữa/tuần. Cô nàng từng “nuốt trọn” thựcđơn đó trong nước mắt vì quá cực. Ngoài ra, còn có 3 bữa khác,trong đó có khi đang tập nhà bếp lại gọi Viên lên bờ để phục vụ bữaăn đặc biệt cùng thực phẩm hỗ trợ.

Không chỉ phức tạp về tính toán năng lượng, loại thực phẩm chotừng bữa ăn, chất lượng thực phẩm cũng là một vấn đề quan trọng.Năm 2014, khi Ánh Viên về nước tham gia thi đấu Đại hội TDTT toànquốc và bị sụt mất 4kg khiến HLV Đặng Anh Tuấn mất ăn mất ngủ.

Ở Mỹ, các loại thức ăn mà Ánh Viên dùng đều phải có dấu chứngnhận của Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ. Thậm chíđến nước uống cũng khác thường. Ông Tuấn luôn phải mua thùng nướcloại SmartWater có giá 2,5 USD, đắt gần gấp chục lần nướcbình thường. Nhưng cũng “cắn răng xài” vì nước này thẩm thấu rấtnhanh vào cơ và mỗi ngày, Ánh Viên phải uống đến hai chai!”.

Kết quả, chỉ sau chưa đầy 4 năm ăn tập trên đất Mỹ, Viên đã chạmtới lượng vận động đến 5.500 - 6.000 kcal/ngày (chứ không phải8.000 kcal/ngày như nhiều nguồn tin đưa), hoàn chỉnh về thểchất lẫn kỹ thuật để có thể làm nên điều thần kỳ cho bơi Việt Namtại kì SEA Game 28.

Ăn để bơi, ăn để tìm niềm vui

Nếu so sánh với những ngôi sao trong làng bơi lội thế giới, consố 6.000 kcal tiêu thụ 1 ngày của Ánh Viên vẫn chưa làgì. Huyền thoại bơi lội thế giới Michael Phelps khi còn ởthời kỳ đỉnh cao phong độ đã gây bất ngờ cho cả thế giới với chế độăn đặc biệt của mình. Mỗi ngày Phelps tiêu thụ hết12.000 kcal.

Thờiđỉnh cao, nhà vô địch vĩ đại nhất lịch sử Olympic, Michael Pheplstiêu thụ tới 12.000 kcal/ngày

Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO), một người trưởng thành chỉ cần1.500 kcal/ngày, nghĩa là Phelps nạp lượng calo bằng với 8 ngườibình thường.

Bữa sáng của siêu kình ngư bao gồm: 3 bánh sandwich kẹptrứng, 3 bánh chuối chocolate, 5 quả trứng rán, 3 bánh mỳ bọc đườngkiểu Pháp, một bát cháo yến mạch. Bữa trưa gồm 1/2 kg mỳ ống, 2bánh sandwich cỡ to kẹp jambon, 3,7 lít nước dinh dưỡng bổ sungnăng lượng. Bữa tối gồm 1/2 kg mỳ ống, bánh pizza và nước uốngdinh dưỡng đặc biệt.

Jenny Dawes, HLV kiêm chuyên gia dinh dưỡng của Phelps cho rằngchế độ ăn trên là cực kỳ nguy hiểm đối với một người bình thường,thậm chí cũng quá nhiều đối với một VĐV thể thao (trung bình mộtVĐV nam bơi lội chỉ cần khoảng 6.000 kcal/ngày) . Nhưng MichaelPhelps tiêu thụ gấp đôi trong thời gian chuẩn bị cho Olympic.

Tất nhiên, chế độ ăn của Michael Phelps được thiết lập một cáchkhoa học nhằm bảo đảm thể lực tốt nhất cho anh.

Chế độ ăn siêu khủng từng được Michael Phelps áp dụng tạiOlympic Bắc Kinh 2008 cũng như Olympic London 2012 đã mang lại hiệuquả rõ rệt. Tính đến nay, anh đã thời trở thành VĐV vĩ đại nhấtlịch sử Olympic với 22 huy chương các loại.